O Curso Sabor e Gestão, oferecido pelo Sebrae, é gratuito, e, aborda duas áreas importantíssimas neste setor: a qualidade do alimento e o gerenciamento correto de sua comercialização. Por um lado, os empresários e empreendedores podem se atualizar em organização, gestão e controle de qualidade. Por outro, chama a atenção para um aspecto muito relevante, que é o cuidado com o produto oferecido ao cliente. Isso vai desde a escolha de um fornecedor correto, até as noções de higiene e conservação, passando pelas dicas sobre sazonalidade, quando é possível reduzir custos e aumentar a oferta.
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